商用廚房設備： 一、烤箱 保養：每次在開(kāi)機之前，先對(duì)烤箱設備進(jìn)行檢查，是否有異常，是否有異味，才能(néng)正常使用。 維護：嚴格遵照設備說明書上的要求進(jìn)行操作，在每次使用完之後(hòu)及時清理幹淨。 二、冷庫、冷櫃 保養：冷庫、冷櫃每周至少除霜1-2次，每月至少用毛刷對(duì)…

一、酒店廚房熱菜間設備清單：單頭da鍋竈、雙頭雙尾炒竈、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼闆、雙層工作台、雙開(kāi)調理櫃、單星水池、四門高身雪櫃、油網煙罩等。 二、酒店廚房涼菜間設備清單：單開(kāi)調理櫃、四層貨架、四門高身雪櫃、雙門平台雪櫃、雙層工作台、紫外線消毒燈、三星水池、洗手盆、du立空調等。…

近年來，一些賓館飯店、商場chao市因長(cháng)期未進(jìn)行油煙管道(dào)清洗，使煙道(dào)油垢堆積過(guò)多而引發(fā)的火災事(shì)故時有發(fā)生，有的還(hái)造成(chéng)了人員傷亡和财産損失。 從材質來看，賓館飯店和da型商場chao市廚房内的煙囪和抽油煙管道(dào)通常都(dōu)是用鐵皮或you機玻璃制造的，這(zhè)些材質本身是不燃的，沒(méi)有火災危險性，但有的賓館飯店爲了降…

通風工程的防腐： 1、施工場所的管件均必須保持清潔、幹燥、無塵。在da風、da霧、雨天時，不得進(jìn)行室外油漆，操作時環境溫度不得低于5℃相對(duì)濕度不得da于80%，并不得在強烈陽光直射下進(jìn)行油漆。 2、刷塗油漆應使表面(miàn)漆膜均勻、光滑，顔色一緻，附著(zhe)牢固，不得有堆積、漏塗、皺紋、氣泡、脫層、摻雜…

通風工程的管道(dào)部件： 1、風管和配件可拆卸的接口，不得裝設在牆和走道(dào)樓闆内。 2、支、吊、托架的預埋件或膨脹螺栓，位置應準确、牢固可靠，埋入部分不得油漆，并應支除油污。不保溫支、吊、托架間距如無設計要求應遵照下列執行。 1）水平安裝：風管直徑或da邊長(cháng)小于400mm，間距<…

通風工程的安裝準備: 1、部件安裝前應進(jìn)行如下檢查，經(jīng)檢查合格并填寫有關驗收資料後(hòu)方可進(jìn)行安裝： 1）風口表面(miàn)應平整，偏差<=2mm，矩形風口對(duì)角線之差<=3mm，圓形風口任意正交兩(liǎng)直徑的允許偏差<=2mm。 2）風口各轉動部分應靈活，葉片或插闆應平直，葉片内…

通風工程的施工須知： 1、根據本工程的特點，場所應寬敞、明亮、潔淨、地面(miàn)平整。加工的基本機具設備和電源安quan防護裝置需齊全。 2、風管安裝要安裝部位的障礙物已清理、地面(miàn)無妨礙施工的雜物的條件下進(jìn)行。 3、設備在建築物結構已做好(hǎo)、室内粗裝修和内隔牆、地坪已做好(hǎo)的條件下安裝，此…